|
Ingredienser
1 kg hvedemel
450 g sukker
1 brev nelliker
25 g kanel
500 g smør
100 g mandler
75 g pomeransskal
250 g lys sirup
15 g potaske
Fremgangsmåde:
Smør, sukker og sirup varmes op under omrøring til det syder.
Fjernes fra
varmen.
Potasken udrøres i lidt koldt vand og tilsættes.
Krydderierne kommes i sammen med hakket pomeransskal og smuttede mandler, der er
snittet groft.
Massen afkøles, til den er håndvarm, og melet æltes i.
Dejen trilles i tykke pølser, som lægges koldt nogle timer eller dage, som det
passer bedst. Udskæres i tynde kager og bages ved 180° i 6-8 min.
|
