Ingredienser

2½ dl hvedemel
1/4ts hjortetak-salt
90g margarine
5ss sukker
1 æggeblomme
pynt: 1 æggehvide, 1 ts kanel,
½ dl sukker.

 Fremgangsmåde

 Bland hvedemelet med hjortetak-salt.
 Margarinen smuldres deri, først med et fladt piskeris, derefter med fingrene.
 Tilsæt sukker og æg. Ælt sammen til en dej.
 Rul dejen tyndt ud med en kagerulle.
 Udstik runde kager.
 Resten af dejen udrulles igen.
 Udstik igen.
 Stil kagerne på en bageplade.
 Pisk æggehviden let skummende, tilsæt 1 tsk. sukker.
 Læg lidt skum på hver kage. Bland kanel og sukker, - og drys det på.
 Bag kagerne i 6-8 min. Ved 200 grader.